OLEVM
Un nome che affonda le radici nella lingua latina, quella con cui i popoli mediterranei chiamavano l’olio ancor prima che diventasse condimento: essenza, unguento, energia vitale. Un termine arcaico, essenziale, quasi scolpito nella pietra dei frantoi di un tempo.
A Villa Medici l’olio torna a essere un rito. Non un ingrediente qualunque, ma il protagonista di un percorso che risveglia i sensi e restituisce dignità a un gesto antico: quello di riconoscere, assaggiare, comprendere. OLEVM è l’invito a rallentare, ad ascoltare il territorio abruzzese attraverso uno dei suoi frutti più preziosi, e a scoprire quanto artigianalità e autenticità possano ancora emozionare.
Qui l’olio si racconta con tutti i sensi.
Il colore che cambia dal verde intenso al dorato, il profumo che apre alle note di erba fresca, carciofo, mandorla verde. Il gusto che si fa piccante, amaro, armonico. OLEVM è un percorso guidato, pensato per chi vuole andare oltre l’assaggio distratto e vivere l’olio come si vive un grande vino: con curiosità, competenza e stupore.
Un percorso di assaggio condotto dalle mani esperte di Gabriella d’Amico tra oli del territorio abruzzese. Impariamo a riconoscere i difetti dai pregi, a distinguere un olio industriale da uno artigianale, a leggere in ogni bottiglia la storia di chi lo produce.
Vista, olfatto, gusto: OLEVM è un’esperienza multisensoriale che accompagna l’ospite in un viaggio fatto di sfumature, dove ogni assaggio racconta il suolo, il clima e la sapienza artigiana da cui nasce.
Una selezione di produttori locali, custodi di una tradizione olivicola che in Abruzzo si tramanda da generazioni. OLEVM nasce per valorizzare chi lavora la terra con rispetto e per raccontarlo a chi sceglie Villa Medici come casa per questa scoperta.